野餐时 警惕食物过敏
阳光、蓝天、微风、蝉鸣，三五好友户外野餐，投向大自然的怀抱，还有美食美味，是放松休闲的好选择。然而，过敏体质的朋友需留心“美食背后的陷阱”。
食物过敏需小心
世界范围内近6%-8%的儿童和2.5%的成年人有食物过敏。WHO公布八大类常见过敏食物,包括花生、大豆、鸡蛋、牛奶、甲壳类、鱼类、坚果和小麦。而包含这几种食物原料的蛋糕、奶茶、海鲜等，也是户外野餐常见的种类。
除此之外，部分花粉过敏的患者也会因为交叉反应,存在部分食物过敏。比如，对春天的桦树花粉过敏者，易对苹果、樱桃、李子、榛子、花生、胡萝卜产生过敏反应；而对秋天的艾蒿过敏者，易对荔枝、芒果、桃子、葵花籽、西芹、香菜等产生过敏反应。
食物过敏通常会导致腹泻、皮肤瘙痒、荨麻疹、颜面部及口腔组织肿胀等症状，严重时还会出现呼吸困难、过敏性休克等症状，甚至危及生命。
因此，如若患有食物过敏，野餐中也应严格避免相关致敏食物摄入，对于从未吃过的食物要谨慎食用。如若是花粉食物交叉反应的过敏患者，则应避免生食致敏食物。
少见过敏也知晓
除了上述常见的食物过敏，生活中也存在一些较少见，甚至罕见的食物相关过敏反应。
食物依赖-运动诱发的过敏反应,就是一种特殊类型的过敏反应,是指摄入致敏食物后，再由运动诱发的过敏，单独摄入致敏食物或单独运动均不会发生过敏反应。该类疾病常见的致敏食物是小麦制品及虾、蟹等。
在野外如被蜱虫等蚊虫叮咬后，也有可能导致“红肉过敏”，被称为α-1,3-半乳糖（α-Gal）综合征或红肉过敏综合征。这是由于蜱虫唾液中的α-半乳糖导致机体致敏，再次进食红肉后，肉类中的α-半乳糖刺激机体产生过敏反应。
而对尘螨过敏的患者也应警惕“煎饼综合征”，也称为口腔-尘螨严重过敏反应，是一种罕见的严重过敏反应。这是因为进食了含有大量尘螨的煎饼等面粉制品所致。
户外好风光，健康常相伴。以上就是食物过敏相关小常识，“过敏星人”在畅享自然和美食的同时，也别忘记警惕过敏。
（图片来源于网络）
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